Grüner Tee (lv cha)

Dieser Anhua Song Zhen, die Kiefernnadeln von Anhua, ist eine alte Grünteesorte. Diese Bio-Qualität aus einem naturbelassenen Teegarten stammt aus Anhua in der Provinz Hunan.

Grundpreis: 350,00 EUR je Kilogramm
inkl. 7% MWSt. zzgl. Versand

Eines vorweg: Dieser Tee heißt zwar so, ist aber kein "Weißer Tee", vielmehr handelt es sich um einen Grünen Tee, d.h. einen nicht oxidierten Tee. Der Tee stammt aus Anji in der Provinz Zhejiang.

Pflückung März 2024 (pre-Qingming)

Grundpreis: 330,00 EUR je Kilogramm
inkl. 7% MWSt. zzgl. Versand


 

 

Eines vorweg: Dieser Tee heißt zwar so, ist aber kein "Weißer Tee", vielmehr handelt es sich um einen Grünen Tee, d.h. einen nicht oxidierten Tee. Der Tee stammt aus Anji in der Provinz Zhejiang.

Pflückung März 2024 (pre-Qingming) 

     -  Großpackung mit je 250 Gramm -

Grundpreis: 238,00 EUR je Kilogramm
inkl. 7% MWSt. zzgl. Versand

 

Der Bi Luo Chun, die Grüne Frühlings- oder Jadeschnecke stammt vom Dongshan, einer Halbinsel im Taihu, dem Großen See, in Suzhou in der Provinz Jiangsu. Er gehört zu den bekanntesten Grünen Tees Chinas. Die schlanken Blätter sind im getrockneten Zustand wie Schneckenhäuser spiralförmig geformt und haben eine hellgrüne bis mittelgrüne Farbe.

Die Teebäume werden zusammen mit Obstbäumen gepflanzt. Dadurch gibt es nicht nur die typisch fast fruchtigen und floralen Noten des Tees, es verbessert insgesamt die ökologischen Bedingungen und hat auch einen positiven Einfluss auf die Schönheit einer sonst eher monokulturell geprägten Landschaft. Die Produktion des Bi Luo Chun ist weitgehend in Familienhand. Der Tee wird traditionell mit der Hand geerntet und produziert. Der getrocknete Tee hat Ähnlichkeit mit kleinen hell- bis mittelgrünen spiralförmigen Drähten oder Fäden, der nach dem Aufbrühen ein frisches und klares Aroma entfaltet.

Grundpreis: 350,00 EUR je Kilogramm
inkl. 7% MWSt. zzgl. Versand

 

Der Bi Luo Chun, die Grüne Frühlings- oder Jadeschnecke stammt vom Dongshan, einer Halbinsel im Taihu, dem Großen See, in Suzhou in der Provinz Jiangsu. Er gehört zu den bekanntesten Grünen Tees Chinas. Die schlanken Blätter sind im getrockneten Zustand wie Schneckenhäuser spiralförmig geformt und haben eine hellgrüne bis mittelgrüne Farbe.

Die Teebäume werden zusammen mit Obstbäumen gepflanzt. Dadurch gibt es nicht nur die typisch fast fruchtigen und floralen Noten des Tees, es verbessert insgesamt die ökologischen Bedingungen und hat auch einen positiven Einfluss auf die Schönheit einer sonst eher monokulturell geprägten Landschaft. Die Produktion des Bi Luo Chun ist weitgehend in Familienhand. Der Tee wird traditionell mit der Hand geerntet und produziert. Der getrocknete Tee hat Ähnlichkeit mit kleinen hell- bis mittelgrünen spiralförmigen Drähten oder Fäden, der nach dem Aufbrühen ein frisches und klares Aroma entfaltet.

Pflückung März 2024 (pre-Qingming)

   - Großpackung mit 250 Gramm -

Grundpreis: 238,00 EUR je Kilogramm
inkl. 7% MWSt. zzgl. Versand

 

Die vom Fan Jing Shan in der Provinz Guizhou stammende Grüne Frühlingsschnecke gehört zu den im Westen eher unbekannteren Grünen Tees Chinas. Sie hat relativ schlanke Blätter, die sich bei der Produktion wie kleine Schneckenhäuser spiralförmig formen und hell- bis dunkelgrün erscheinen. Der Tee hat ein erfrischendes, blumiges Aroma ohne dominante Röstnoten. Der Tee wird traditionell, d.h. mit der Hand geerntet und produziert.

Der Tee eignet sich ebenso zur Zuberteitung im Gaiwan wie zur Zubereitung im Glas.

Pflückung März 2024

Grundpreis: 250,00 EUR je Kilogramm
inkl. 7% MWSt. zzgl. Versand

 

Enshi Yu Lu ist eine recht alte Teesorte. Sie stammt aus Enshi im Bergland in der Provinz Hubei. Im Gegensatz zu den ansonsten eher im Wok gerösteten grünen Tees ist der Enshi Yu Lu zudem gedämpft, ein Verfahren, das in China früher durchaus üblich war, heute aber wesentlich japanische grüne Tees auszeichnet. Der Tee in Bio-Qualität mit seinem eher dunklen Blättern ist ein eher kräftiger, leicht würzig-gemüsig und nussig schmeckender Tee mit einer leicht süßen Note.

Zur Zubereitung empfehlen wir einen Gaiwan (je nach geschmacklichen Vorlieben 2,5 bis 3,5 Gramm auf 160 - 180 ml) oder eine Teekanne (Porzellan oder Glas mit 200 - 250 ml): Wassertemperatur max. 80°C, Ziehzeit im ersten Aufguss rund 15 bis 20 Sekunden, im zweiten Aufguss 15 Sekunden, danach Ziehzeiten langsam erhöhen. Alternativ bereiten Sie den Enshi Yu Lu in einem Teeglas zu: rund 2 Gramm auf 180 bis 200 ml. Sie gießen den Tee mit 70 - 80 °C heißem Wasser auf und trinken den Tee direkt aus dem Glas. Sie lassen immer ein Drittel des Volumens im Glas stehen und gießen Wasser nach, damit der Geschmack in den nächsten Aufguss übergeht.


   - Pflückung März 2024 -

Grundpreis: 220,00 EUR je Kilogramm
inkl. 7% MWSt. zzgl. Versand

Auch zum Vorteilspreis in einer Großpackung mit 250 Gramm für 35,00 € (Grundpreis 140,00 € je kg) erhältlich.

Enshi Yu Lu ist eine recht alte Teesorte. Sie stammt aus Enshi, dem Bergland in der Provinz Hubei. Im Gegensatz zu den ansonsten eher gerösteten grünen Tees ist der Enshi Yu Lu zudem gedämpft, ein Verfahren, das in China früher durchaus üblich war, heute aber wesentlich japanische grüne Tees auszeichnet. Der Tee in Bio-Qualität mit seinem eher dunklen Blättern ist ein eher kräftiger, leicht würzig-gemüsig und nussig schmeckender Tee.

   - Pflückung März 2024 -

   - Großpackung mit 250 Gramm -

Grundpreis: 130,00 EUR je Kilogramm
inkl. 7% MWSt. zzgl. Versand

Wilde Lila Bambusprossen vom Gu Zhu Shan, eine sehr alte Sorte grünen Tees aus einem alten Teegarten mit wildem nnaturbelassenen Teebaumbestand; diese Bioqualität stammt aus Gu Zhu, einem kleinen Ort in Changxing in der Provinz Zhejiang

März 2024

Grundpreis: 420,00 EUR je Kilogramm
inkl. 7% MWSt. zzgl. Versand

Der Huangshan Mao Feng, die Haarspitzen von den Gelben Bergen (Huangshan) in der Provinz Anhui. Er gehört zu den bekanntesten chinesischen grünen Tees. Die im März von Hand gepflückten Knospen und Blätter werden vorsichtig im Wok ebenfalls von Hand gerollt bzw. geröstet, um die Oxidation zu unterbinden. Die getrockneten Blätter haben eine hellgrüne Farbe, an denen der weiße Flaum der Blattknospen noch sichtbar ist. Der Tee hat einen eher ausgewogenen, eher milden, leicht fruchtigen Charakter mit süßlichem Nachgeschmack.

Pflückung März 2024 (pre-Qingming)

Grundpreis: 290,00 EUR je Kilogramm
inkl. 7% MWSt. zzgl. Versand