Japanischer Tee

Die Spitzenqualität eines Gyokuro aus Kirishima in der Präfektur Kagoshima auf der Insel Kyusho im Südwesten Japans. Der Tee wächst auf mineralischen Vulkanböden auf einer Höhe von über 1000 Metern am Fuße eines erloschenen Vulkans, perfekte Bedingungen für den Anbau hochwertiger biologischer Gyokuros, die höchsten Ansprüchen an Aroma, klarer Farbgebung des Aufgusses und an Umami, eine außergewöhnliche Qualität.

Grundpreis: 783,00 EUR je Kilogramm
inkl. 7% MWSt. zzgl. Versand

Dieser Sencha aus Kikuchi in der Präfektur Kumamoto auf der Insel Kyusho im Südwesten Japans. Es handelt sich dabei um eine Bioqualität eines Kumamoto Sencha aus kontrolliert ökologischem Teeanbau.

Grundpreis: 250,00 EUR je Kilogramm
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Dieser Sencha aus Soyo in der Präfektur Kumamoto auf der Insel Kyusho im Südwesten Japans. Es handelt sich dabei um eine Bioqualität eines Kumamoto Sencha aus kontrolliert ökologischem Teeanbau.

Grundpreis: 190,00 EUR je Kilogramm
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Ein sehr guter Kaltwasser-Sencha bzw. Mizudashi der ersten Pflückung (Shincha) gemischt mit Premium Bio-Matcha aus Soyo in der Präfektur Kumamoto auf der Insel Kyusho im Südwesten Japans.

Der feine Raureif, der sich im klimatisch milden Winter auf den Sencha-Blättern bildet, während die für Japan typische Wintersonne aus dem Kultivar ein echtes Kraftpaket zaubert. Der Shincha besitzt eine native Frische und das unverfälscht belebende Erlebnis eines Mizudashi. Die Reduzierung der Polyphenole, Katechine und des Koffeins zugunsten des Theanins, verleihen dem Umami eine subtile Edelsüße.

Insbesondere in den heißen Sommertagen ist unser kalt aufgegossener Grüntee, ein vitalisierender Durstlöscher, ein Erfrischungsgetränk erster Güte, der aus der Fülle der angebotenen Kaltaufgüsse deutlich heraussticht.

Der Tee ist in fünf Teebeuteln mit je 10 Gramm verpackt.

Zubereitung: Es gibt viele Möglichkeiten, den Tee nach Seinem eigenen Geschmack zuzubereiten. Grundsätzlich wird ein Teebeutel (10 g) in einer geeigneten Glasflasche oder -kanne mit einem Volumen zwischen 750 und 1.000 ml mit stillem, kalten, möglichst weichen Wasser aufgegossen. Danach lässt man ihn rund drei Stunden im Kühlschrank ziehen. Verlürzt man die Ziehzeit um rund eine halbe auf zweieinhalb Stunden, wird die an Zitrusfrüchte erinnernde Note akzentuiert, aus dem ohnehin schon erfrischenden Kaltgetränk wird eine sportlicher Durstlöscher. Verdoppelt man die Ziehzeit auf sechs Stunden, wird insbesondere die edelsüße Umami-Komponente intensiviert, während Bitterkeit und Adstringenz weiterhin kaum erkennbar sind.

Grundpreis: 380,00 EUR je Kilogramm
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Die Emerald Forest Krishima Matchas gehören zu einer Handvoll von Matchas auf Weltklasseniveaus und zu den besten Bio-Matchas Japans, absolute Meisterklasse im Hinblick auf seine Qualität.

Die hier angebotene Supreme-Qualität dieses Matcha aus kontrolliert ökologischer Teelandwirtschaft aus der Region Kirishima in der Präfektur Kagoshima auf der Insel Kyusho im Südwesten Japans. Auf den sorgfältigst gepflegten Böden gedeiht diese Extraklasse des vielleicht besten Bio-Matchas Japans, in dem die wichtigen Nährstoffe wie die Katechine, Saponine und Vitamine nicht zerstört sondern vom vollen Körper des Tees aufgenommen werden.

Grundpreis: 1.266,00 EUR je Kilogramm
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Dieser Bio-Hojicha stammt aus Soyo in der Präfektur Kumamoto auf der Insel Kyusho im Südwesten Japans.

Der aus hochwertigen Senchas hegestellte Tee wird mit hohen Temperaturen geröstet. Daduch entwickelt er einen dezentes, leichtes aber wohltuendes Aroma. Da er nur wenig Koffein enthält, kann und wird der Tee mit seiner typisch leichten Rauchnote täglich und zu jeder Jahres- und Uhrzeit genossen und scheint den Stress des Alltags zu lindern.

Grundpreis: 170,00 EUR je Kilogramm
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Dieser Genmaicha in Bio-Qualität stammt aus Soyo in der Präfektur Kumamoto auf der Insel Kyusho im Südwesten Japans.

Grundpreis: 220,00 EUR je Kilogramm
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Dieser Bio-Bancha stammt aus der Region Yame in der Präfektur Fukuoka auf der Insel Kyusho im Südwesten Japans. Er ist ein unter strengen Auflagen hergestellter biologischer Grüntee mit leicht fruchtigen Geschmack und mildem Aroma, ein absolut süffiger, gut verträglicher, die Verdauung fördernder Alltagstee mit deutlich weniger Koffein als Gyokuro und Sencha.

Grundpreis: 150,00 EUR je Kilogramm
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