Huangshan Mao Feng

Art.Nr.:: 11020-24
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Beschreibung

Beschreibung

Der Huangshan Mao Feng, die Haarspitzen von den Gelben Bergen (Huangshan) in der Provinz Anhui. Er gehört zu den bekanntesten chinesischen grünen Tees. Die im März von Hand gepflückten Knospen und Blätter werden vorsichtig im Wok ebenfalls von Hand gerollt bzw. geröstet, um die Oxidation zu unterbinden. Die getrockneten Blätter haben eine hellgrüne Farbe, an denen der weiße Flaum der Blattknospen noch sichtbar ist. Der Tee hat einen eher ausgewogenen, eher milden, leicht fruchtigen Charakter mit süßlichem Nachgeschmack.

Pflückung März 2024 (pre-Qingming)

Grundpreis: 330,00 EUR je Kilogramm
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Bei diesem Tee handelt es sich um eine sehr gute Premiumqalität.

Grundpreis: 390,00 EUR je Kilogramm
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19,50 EUR

Bai Hao Yin Zhen - Weiße Silbernadel

Dieser Bai Hao Yin Zhen (Weiße Silbernadeln) stammt aus Fuding im Norden der Provinz Fujian. Er hat helle, fleischige und nadelförmige Blätter (Knospen), die mit feinen weißen oder silbrigen Haaren überzogen sind; ihnen verdankt der Tee seinen Namen “Silbernadel”. Nur ungeöffnete Knospenwerden für den besten Bai Hao Yinzhen verwendet. Nach der Ernte werden die Knospen getrocknet, für eine natürliche leichte Oxidation sanft erhitzt, und abschließend nochmals getrocknet. Ein besonders hoher Polyphenolgehalt, schreiben dem Tee – besonders bei Hitze und starken Yang-Körpereigenschaften – viele gesundheitsfördernde Eigenschaften zu. Den Bai Hao Yin Zhen läßt man in der Regel etwas länger ziehen als Grünen Tee, wobei man sehr schön beobachten kann, wie die Teeblätter in der Kanne umher tanzen. Der Aufguss des beliebten Tees ist hellgrün, fast weißlich und klar, sein Geschmack ist sanft, erfrischend, mit einer süßlich, leicht blumigen Note.

Grundpreis: 450,00 EUR je Kilogramm
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