Wudong Jiang Hua Xiang (Ao Fu Hou)

Enshi Yu Lu ist eine recht alte Teesorte. Sie stammt aus Enshi im Bergland in der Provinz Hubei. Im Gegensatz zu den ansonsten eher im Wok gerösteten grünen Tees ist der Enshi Yu Lu zudem gedämpft, ein Verfahren, das in China früher durchaus üblich war, heute aber wesentlich japanische grüne Tees auszeichnet. Der Tee in Bio-Qualität mit seinem eher dunklen Blättern ist ein eher kräftiger, leicht würzig-gemüsig und nussig schmeckender Tee mit einer leicht süßen Note.

Zur Zubereitung empfehlen wir einen Gaiwan (je nach geschmacklichen Vorlieben 2,5 bis 3,5 Gramm auf 160 - 180 ml) oder eine Teekanne (Porzellan oder Glas mit 200 - 250 ml): Wassertemperatur max. 80°C, Ziehzeit im ersten Aufguss rund 15 bis 20 Sekunden, im zweiten Aufguss 15 Sekunden, danach Ziehzeiten langsam erhöhen. Alternativ bereiten Sie den Enshi Yu Lu in einem Teeglas zu: rund 2 Gramm auf 180 bis 200 ml. Sie gießen den Tee mit 70 - 80 °C heißem Wasser auf und trinken den Tee direkt aus dem Glas. Sie lassen immer ein Drittel des Volumens im Glas stehen und gießen Wasser nach, damit der Geschmack in den nächsten Aufguss übergeht.


   - Pflückung März 2024 -

Grundpreis: 220,00 EUR je Kilogramm
inkl. 7% MWSt. zzgl. Versand

Auch zum Vorteilspreis in einer Großpackung mit 250 Gramm für 35,00 € (Grundpreis 140,00 € je kg) erhältlich.

Der Huangshan Mao Feng, die Haarspitzen von den Gelben Bergen (Huangshan) in der Provinz Anhui. Er gehört zu den bekanntesten chinesischen grünen Tees. Die im März von Hand gepflückten Knospen und Blätter werden vorsichtig im Wok ebenfalls von Hand gerollt bzw. geröstet, um die Oxidation zu unterbinden. Die getrockneten Blätter haben eine hellgrüne Farbe, an denen der weiße Flaum der Blattknospen noch sichtbar ist. Der Tee hat einen eher ausgewogenen, eher milden, leicht fruchtigen Charakter mit süßlichem Nachgeschmack.

Pflückung März 2024 (pre-Qingming)

Grundpreis: 290,00 EUR je Kilogramm
inkl. 7% MWSt. zzgl. Versand