Li Shan High Mountain Wulong
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Li Shan High Mountain Wulong

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14010-01
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Beschreibung
Der Li Shan Wulong ist ein teiloxidierter Tee aus dem Li Shan, einem der höchsten Wulong-Anbaugebiete Taiwans. Der Wulong ist der Kultivar Chin Shin Wulong (auch Qing XIn) ist leicht oxidiert (30-40%) und völlig ungeröstet. Der Tee ist charakterisiert durch sein langsames Wachstum, bedingt durch die Höhen oberhalb von 2300 Meter, einer relativ niedrigen Jahresmitteltemperatur und gleichmäßiger Feuchtigkeit durch tägliche aufliegende Hochnebel. Daduch erhält der Li Shan ein florales Aroma mit leichten Fruchtnoten, der Geschmack ist rund und ausgewogen.

Bei diesem Tee handelt es sich um eine absolute Premiumqalität.

Grundpreis: 450,00 EUR je Kilogramm
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Bi Luo Chun
Bi Luo Chun
Der Bi Luo Chun, die Grüne Frühlings- oder Jadeschnecke stammt vom Dongshan, einer Halbinsel im Taihu, dem Großen See, in Suzhou in der Provinz Jiangsu. Er gehört zu den bekanntesten Grünen Tees Chinas. Die schlanken Blätter sind im getrockneten Zustand wie Schneckenhäuser spiralförmig geformt und haben eine hellgrüne bis mittelgrüne Farbe.

Die Teebäume werden zusammen mit Obstbäumen gepflanzt. Dadurch gibt es nicht nur die typisch fast fruchtigen und floralen Noten des Tees, es verbessert insgesamt die ökologischen Bedingungen und hat auch einen positiven Einfluss auf die Schönheit einer sonst eher monokulturell geprägten Landschaft. Die Produktion des Bi Luo Chun ist weitgehend in Familienhand. Der Tee wird traditionell mit der Hand geerntet und produziert. Der getrocknete Tee hat Ähnlichkeit mit kleinen hell- bis mittelgrünen spiralförmigen Drähten oder Fäden, der nach dem Aufbrühen ein frisches und klares Aroma entfaltet.

Grundpreis: 350,00 EUR je Kilogramm
inkl. 7% MWSt. zzgl. Versand

 

17,50 EUR
Huangshan Mao Feng
Huangshan Mao Feng
Der Huangshan Mao Feng, die Haarspitzen von den Gelben Bergen (Huangshan) in der Provinz Anhui. Er gehört zu den bekanntesten chinesischen grünen Tees. Die im März von Hand gepflückten Knospen und Blätter werden vorsichtig im Wok ebenfalls von Hand gerollt bzw. geröstet, um die Oxidation zu unterbinden. Die getrockneten Blätter haben eine hellgrüne Farbe, an denen der weiße Flaum der Blattknospen noch sichtbar ist. Der Tee hat einen eher ausgewogenen, eher milden, leicht fruchtigen Charakter mit süßlichem Nachgeschmack.

Pflückung März 2024 (pre-Qingming)

Grundpreis: 370,00 EUR je Kilogramm
inkl. 7% MWSt. zzgl. Versand
18,50 EUR