Dong Feng Mei Ren

Dong Feng Mei Ren

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Beschreibung
Der Miao Li Dong Feng Mei Ren Wulong ist ein teiloxidierter Tee aus der Region Miao Li in Taiwan auf einer Höhe von über 400 m, des vielleicht besten Anbaugebietes von "Oriental Beauty". Der Wulong ist unter unterschiedlichen Namen bekannt: Dong Feng Mei Ren, Weißspitzen-Wulong, Bai Hao Wulong oder Oriental Beauty: Der Tee ist bekannt für seinen floral-süßlichen Charakter, der an Honignoten erinnert. Die Teesträucher und -bäume finden im Miao Li ideale Wachstumsbedingungen mit hoher Luftfeuchtigkeit bei hleiochzeitig hoher Sonnenbestrahlung, ideale Voraussetzungen den grünen Grashüpfer (Jacobiasca formosana), einer einheimischen Zikadenart. Die Bisse der Grashüpfer stoßen bereits am Teestrauch einerseits eine Oxidation an, andererseits wird vom Teeblatt eine weißlich Substanz entwickelt, die Fressfeinde der Zikade anlocken. Durch diese Vorgänge entwickelt der Oriental Beauty ein Aromaprofil, das an tropische Früchte erinnert mit dem so sehr geschätzten süßlich-honigartigen Charakter.

Der Tee, der zu 100% aus dem Kultivar Chin Shin Dah Pan (青心大冇) stammt, wird in kleinsten Mengen von der legendären Deng-Familie in MiaoLi hergestellt. Der Oriental Beauty hat einen hohen Oxidationsgrad ohne jegliche Röstung.

Bei diesem Tee handelt es sich um eine absolute Spitzenqalität.

Grundpreis: 450,00 EUR je Kilogramm
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Ali Shan Jin Xuan Wulong - Milky Wulong
Der Ali Shan Jin Xuan Wulong ist ein teiloxidierter Tee aus dem Ali Shan, einem der höchsten Wulong-Anbaugebiete Taiwans. Der Milky Wulong ist der Kultivar Jin Xuan Wulong ist leicht oxidiert (rund 40%) und leicht bis mittelstark geröstet. Der Tee wächst in Höhen oberhalb von 1500 Meter unter idealen klimatischen Bedingungen mit einer relativ niedrigen Jahresmitteltemperatur und einer gleichmäßigen Feuchtigkeit durch tägliche aufliegende Hochnebel. Daduch erhält der Milky Wulong mit seine zarten Blättern und Knospen sein dezidiert milchiges Aroma mit leicht blumigen Noten.

Dieser Milky Wulong ist - anders als der Nai Xiang Wulong - nicht im Milchschaum gedämpft, sondern erhä#lten sein milchiges Aroma ausschließlich durch den Kultivar einwerseits und seine spezifischen Wachstumsbedingungen andererseits.

Bei diesem Tee handelt es sich um eine Spitzenqalität.

Grundpreis: 390,00 EUR je Kilogramm
inkl. 7% MWSt. zzgl. Versand
19,50 EUR
Ya Shi Xiang
Dieser Dan Cong ist ein blauer Tee (Wu Long Cha oder Oolong) aus dem Chao Shan im Norden der Provinz Guangdong. Er gehört zu den Phönix-Wulongs, einer Gruppe mittelstark oxidierter blauer Tees (Wulong). Hierbei handelt es sich genauer um einen Wu Dong Ya Shi Xiang. Der Tee aus einer Höhenlage oberhalb 900 m hat ein auffälliges, prägnantes Milcharoma. Die eigentliche etwas "anzügliche" Übersetzung des Namens lautet "duck shit" oder "duck excrement fragrance", weshalb er bisweilen - etwas freundlicher ausgedrückt - als Duft der Gardenie bezeichnet wird.

Grundpreis: 330,00 EUR je 1 kg
inkl. 7% MWSt. zzgl. Versand
16,50 EUR