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leicht bis mittelstark oxidierte Wulongs (Fujian und Taiwan)

Hier fassen wir die leicht und mittelstark oxidierten Wulongs zusammen, die - rein äußerlich - zum Großteil noch einen gewissen "Grünteecharakter" aufweisen; die Hauptvertreterin dieser Untergruppe ist die Tie Guan Yin, die Eiserne Göttin der Barmherzigkeit, die aus der Region Anxi (Quanzhou) im Süden der Provinz Fujian sowie aus Taiwan stammt. Die etwas stärker oxidierten Wulongs aus Zhang Ping sind eher selten, und der ebenfalls mittelstark oxidierte Weißspitzen-Wulong (Dong Fang Mei Ren) aus der Gegend in und um Dehua ist im Westen eher als Oriental Beauty bekannt.

Ali Shan High Mountain Wulong - geröstet

Der Ali Shan Wulong ist ein teiloxidierter Tee aus dem Li Shan, einem der höchsten Wulong-Anbaugebiete Taiwans. Der Wulong ist der Kultivar Chin Shin Wulong (auch Qing XIn) ist leicht oxidiert (rund 40%) und mittelstark ungeröstet. Der Tee wächst in Höhen oberhalb von 1700 Meter unter idealen klimatischen Bedingungen mit einer relativ niedrigen Jahresmitteltemperatur und einer gleichmäßigen Feuchtigkeit durch tägliche aufliegende Hochnebel. Daduch erhält der Ali Shan mit seinen zarten Blättern und Knospen hat ein leicht florales Aroma mit leichten Fruchtnoten und eunen runden Geschmack leicht süßlicher Note.

Bei diesem Tee handelt es sich um eine Premiumqalität

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Grundpreis: 350,00 EUR je Kilogramm
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17,50 EUR

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Dong Feng Mei Ren

Der Miao Li Dong Feng Mei Ren Wulong ist ein teiloxidierter Tee aus der Region Miao Li in Taiwan auf einer Höhe von über 400 m, des vielleicht besten Anbaugebietes von "Oriental Beauty". Der Wulong ist unter unterschiedlichen Namen bekannt: Dong Feng Mei Ren, Weißspitzen-Wulong, Bai Hao Wulong oder Oriental Beauty: Der Tee ist bekannt für seinen floral-süßlichen Charakter, der an Honignoten erinnert. Die Teesträucher und -bäume finden im Miao Li ideale Wachstumsbedingungen mit hoher Luftfeuchtigkeit bei hleiochzeitig hoher Sonnenbestrahlung, ideale Voraussetzungen den grünen Grashüpfer (Jacobiasca formosana), einer einheimischen Zikadenart. Die Bisse der Grashüpfer stoßen bereits am Teestrauch einerseits eine Oxidation an, andererseits wird vom Teeblatt eine weißlich Substanz entwickelt, die Fressfeinde der Zikade anlocken. Durch diese Vorgänge entwickelt der Oriental Beauty ein Aromaprofil, das an tropische Früchte erinnert mit dem so sehr geschätzten süßlich-honigartigen Charakter.

Der Tee, der zu 100% aus dem Kultivar Chin Shin Dah Pan (青心大冇) stammt, wird in kleinsten Mengen von der legendären Deng-Familie in MiaoLi hergestellt. Der Oriental Beauty hat einen hohen Oxidationsgrad ohne jegliche Röstung.

Bei diesem Tee handelt es sich um eine absolute Spitzenqalität.

Grundpreis: 450,00 EUR je Kilogramm
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22,50 EUR

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Ming Jian Wulong - Gaba Wulong

Bei dem Ming Jian Wulong handelt es sich um einen teiloxidierten Tee (ca. 60%) aus der Region Ming Jian in Taiwan. Es ist ein Tee, bei dem die Aminosäure Gaba durch eine spezielle Art des Welökens stark angereichert ist. Gaba wirkt als beruhigender Neurotransmitter im zentralen Nervensystem, wodurch der Gaba-Wulong entspannend wirkt und Angstzustände zu lindern helfen kann. Der leicht geröstete Wulong stammt von dem Kultivar Si Ji Chun und wird in einer Höhenlage von über 400 Meter angebaut. Er entfaltet süßliche Karamell- und Malznoten.

Grundpreis: 170,00 EUR je Kilogramm
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8,50 EUR

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