Zheng Shan Xiao Zhong
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Zheng Shan Xiao Zhong

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Beschreibung

Dieser Zheng Shan Xiao Zhong (Kleine Blätter von Zhengshan) - im Westen als Lapsang Souchong oder Rauchtee bekannt - stammt aus dem Wuyishan in der Provinz Fujian. Es handelt sich dabei um einen Zheng Shan von äußerst guter Qualität. Dieser Zheng Shan wird äußerst aufwendig aus den Blättern eines Lao Cong Shui Xian in den Teegärten des uns befreundeten Teebauern Ning Zhen Wen in Wuyishan erzeugt, der deshalb auch den Namen Ning Shi Hong Mei trägt.

Grundpreis: 390,00 EUR je Kilogramm
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Shou Pu'erh in Bitterorange
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Die kleinen ausgehöhlten grünen Mandarinen (Bittermandarine) werden mit hochwertigem- losem gekochtem Pu’erh aus Menghai (Provinz Yunnan), dem sog. Palast-Pu'erh (Xiao Qing Gan) gefüllt. Diese werden zunächst für einige Wochen an der Sonne getrocknet. In dieser Phase treten ätherische Öle aus, die dem Tee seinen einzigartigen Charakter verleihen.

Zubereitung: Wenn Sie besonders den zitrusartigen Charakter hervorheben möchten, dann geben Sie die Mandarine komplett in eine Teekanne und übergießen Sie mit kochendem Wasser. Im ersten Aufguss lassen Sie den Tee etwas länger ziehen, bis er eine dunkelbraune Farbe hat. Alternativ durchlöchern Sie vorsichtig die Manmdarine an der Unterseite, legen die Mandarine in ein Sieb und übergiessen Sie dann mit gekochtem Wasser.

Bei den anschließenden Aufgüssen verkürzen sich die Ziehzeiten deutlich, wobei Sie sich immer an der Aufgussfarbe und am Aroma orientieren können. Sie können den Pu’erh so lange aufgießen, wie er Ihnen noch schmeckt. Sie können den Tee in einer offenen Kanne auch stehen lassen und am kommenden oder übernächsten Tag weiter aufgießen; dabei ist dringend darauf zu achten, ihn komplett abgegossen zu haben.

Alternativ können Sie die Mandarine vor dem Aufgießen auch teilen oder den Pu’erh komplett aus der Schale nehmen.

Die Mandarinen können viele Jahre gelagert werden. Dabei ist auf eine trockene, dunkle und geruchsneutrale Lagerung in einem nicht luftdichten Behältnis (Ton, Holz, Bambus) in einem belüfteten Raum zu achten.

Die Mandarinen sind einzeln in Seidenpapier verpackt, haben unterschiedliche Größen und haben unterschiedliche Gewichte von rund 10 Gramm bis rund 30 Gramm.

Grundpreis ca. 350,00 EUR je 1 kg
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3,50 EUR
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Grundpreis: 290,00 EUR je Kilogramm
inkl. 7% MWSt. zzgl. Versand

 

15,00 EUR