Tie Guan Yin - Eiserne Göttin der Barmherzigkeit
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Beschreibung
Der Anxi Tie Guan Yin (Eiserne Göttin der Barmherzigkeit) ist ein zu etwa 30 – 40 Prozent oxodierter Blauer Tee (Oolong), bzw. wū lóng chá, 烏龍茶  (dt. schwarzer Drache). Er stammt aus der Region Anxi nördlich von Xiamen in der südostchinesischen Provinz Fujian. Der Tee mit dem sehr außergewöhnlichen Aussehen hat ein einzigartiges, kaum zu verwechselndes Aroma, und die besseren Qualitäten einen sanften blumigen Charakter mit einer leicht süßlichen Note. Der authentische Tie Guan Yin ist nur begrenzt verfügbar, und bei Angeboten außerhalb Fujians ist äußerste Vorsicht geboten. Es gibt zumeist rund ein Dutzend Qualitätsstufen mit Kilogrammpreisen zwischen derzeitig knapp 1800 RMB (rund 230 EUR) und deutlich über 22.500 RMB  (rund 3.000 EUR).

Verpackung: je acht (8) Portionspackungen mit je ca. 7 Gramm, gesamt ca. 55 Gramm

Grundpreis: 350,00 EUR je Kilogramm
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Xihu Longjing - (Mei Jia Wu)
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Der Xi Hu Long Jing, der Drachenbrunnentee vom Westsee, gehört zu den bekanntesten und besten Tees überhaupt. Er hat eine lange Tradition, die mindestens in die Zeit der Tang-Dynastie (618-906) und des “Teegottes” Lu Yu im 8. Jahrhundert zurückreicht. Der berühmte Grüne Tee hat einen angenehmen zarten aber anhaltenden Geschmack mit leicht süßlicher Note. Es gibt zahlreiche Blattgrade dieses von Mitte März bis Anfangt April gepflückten Premiumtees. Bei allen unseren Longjings handelt es sich um echte (authentische) Sorten aus dem Dorf Lóng Jǐng, vom dortigen Löwengipfel (Shi Feng), dem Ortsteil Mei Jia Wu, dem Ortsteil Weng Jia Chun oder Long Wu (Li Tong Wu), alles Ortsteile um oder nahe dem Westsee (Xihu) in Hangzhou gelegen, weshalb sie auch Xihu Longjing genannt werden. Diese Prämiumtees sind nur begrenzt verfügbar und können deshalb - je nach Pflückzeit - sehr teuer sind. Die Teeblätter sind flach und kompakt, der Aufguss ist hell-smaragdgrün, der Geschmack ist blumig mit leichter Röstnote, erfrischend mit leicht süßlichem Abgang.

Qingming-Pflückung aus Meijiawu (Longjing) vom März 2023

Grundpreis: 150,00 EUR je Kilogramm
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Die Teebäume werden zusammen mit Obstbäumen gepflanzt. Dadurch gibt es nicht nur die typisch fast fruchtigen und floralen Noten des Tees, es verbessert insgesamt die ökologischen Bedingungen und hat auch einen positiven Einfluss auf die Schönheit einer sonst eher monokulturell geprägten Landschaft. Die Produktion des Bi Luo Chun ist weitgehend in Familienhand. Der Tee wird traditionell mit der Hand geerntet und produziert. Der getrocknete Tee hat Ähnlichkeit mit kleinen hell- bis mittelgrünen spiralförmigen Drähten oder Fäden, der nach dem Aufbrühen ein frisches und klares Aroma entfaltet.

Grundpreis: 350,00 EUR je Kilogramm
inkl. 7% MWSt. zzgl. Versand

 

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