Dian Hong - Lao Chun Hao Hong Cha

Enshi Yu Lu ist eine recht alte Teesorte. Sie stammt aus Enshi im Bergland in der Provinz Hubei. Im Gegensatz zu den ansonsten eher im Wok gerösteten grünen Tees ist der Enshi Yu Lu zudem gedämpft, ein Verfahren, das in China früher durchaus üblich war, heute aber wesentlich japanische grüne Tees auszeichnet. Der Tee in Bio-Qualität mit seinem eher dunklen Blättern ist ein eher kräftiger, leicht würzig-gemüsig und nussig schmeckender Tee mit einer leicht süßen Note.

Zur Zubereitung empfehlen wir einen Gaiwan (je nach geschmacklichen Vorlieben 2,5 bis 3,5 Gramm auf 160 - 180 ml) oder eine Teekanne (Porzellan oder Glas mit 200 - 250 ml): Wassertemperatur max. 80°C, Ziehzeit im ersten Aufguss rund 15 bis 20 Sekunden, im zweiten Aufguss 15 Sekunden, danach Ziehzeiten langsam erhöhen. Alternativ bereiten Sie den Enshi Yu Lu in einem Teeglas zu: rund 2 Gramm auf 180 bis 200 ml. Sie gießen den Tee mit 70 - 80 °C heißem Wasser auf und trinken den Tee direkt aus dem Glas. Sie lassen immer ein Drittel des Volumens im Glas stehen und gießen Wasser nach, damit der Geschmack in den nächsten Aufguss übergeht.

    - Pflückung März 2025 (pre-Qingming bzw. Mingqian) -

Grundpreis: 300,00 EUR je Kilogramm
inkl. 7% MWSt. zzgl. Versand

Der Bi Luo Chun, die Grüne Frühlings- oder Jadeschnecke stammt vom Dongshan, einer Halbinsel im Taihu, dem Großen See, in Suzhou in der Provinz Jiangsu. Er gehört zu den bekanntesten Grünen Tees Chinas. Die schlanken Blätter sind im getrockneten Zustand wie Schneckenhäuser spiralförmig geformt und haben eine hellgrüne bis mittelgrüne Farbe.

Die Teebäume werden zusammen mit Obstbäumen gepflanzt. Dadurch gibt es nicht nur die typisch fast fruchtigen und floralen Noten des Tees, es verbessert insgesamt die ökologischen Bedingungen und hat auch einen positiven Einfluss auf die Schönheit einer sonst eher monokulturell geprägten Landschaft. Die Produktion des Bi Luo Chun ist weitgehend in Familienhand. Der Tee wird traditionell mit der Hand geerntet und produziert. Der getrocknete Tee hat Ähnlichkeit mit kleinen hell- bis mittelgrünen spiralförmigen Drähten oder Fäden, der nach dem Aufbrühen ein frisches und klares Aroma entfaltet.

Qingming-Pflückung vom März 2026 - Packungsgröße 50 Gramm

Grundpreis: 350,00 EUR je Kilogramm
inkl. 7% MWSt. zzgl. Versand