Qi Men Hong Cha - Roter Tee von Keemum

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Beschreibung

Beschreibung

Qi Men Hong Cha ist ein chinesischer Roter Tee (in Europa Schwarzer Tee genannt). Der Tee stammt aus Qimen im Süden der Provinz Anhui. Dort wird er erst seit 1875 hergestellt als ein in der Provinz Fujian entlassener Staatsbeamter namens Yu Guan Cheng in seine Heimat nach Qimen zurück kam und den lokalen Teebauern, die bis dahin ausschließlich Grünen Tee herstellten, die Produktionsweise des Roten Tees lehrte. Der Tee wurde ein Riesenerfolge, besonders im Exportgeschäft nach England. Er gewann zahlreiche Preise, u.a. auf der World Expo in Panama im Jahre 1915 einen goldenen Preis. Ein ausreichend langes Welken, ein vollständiges Rollen und die richtige (vollständige) Oxidation der zarten Teeblätter sind Bedingungen für gute Qi Men Hong Cha-Qualitäten. Der Qi Men Hong Cha hat in der Regel einen kräftigen Geschmack mit fruchtigen Noten.

- Pflückung 2024 -

Grundpreis: 290,00 EUR je Kilogramm
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Mengding Huang Ya - der gelbe Tee von Mengding...

SPITZENQUALITÄT - PFLÜCKUNG 15. MÄRZ 2024

Der Berg Meng Ding (Ming Ding Shan) in der Provinz Sichuan ist nicht nur Heimat der Pandabären sondern auch des Meng Ding Huang Ya. Er ist ein Gelber Tee (Huang Cha), der bisweilen auch als Göttertee bezeichnet wird. Den Tee bzw. einen Vorläufer dieses Tees kannte bereits der Teegott Lu Yu (733-804), der ihn im Cha Ching, dem "Klassischen Buch vom Tee" (in einer deutschen Übersetzung auch im Cha Dao Teehaus erhältlich) als den besten Tee.

Der Tee besteht besteht überwiegend aus Blattknospen, die zu Beginn des Frühlings gepflückt und in einem äußerst aufwendigen, zwei Wochen dauernden Verfahren verarbeitet werden. Die gleichmäßigen, eher fleischigen, hellgrünen Blätter erzeugen eine grün- bis goldgelbe Tasse mit blumigem oder fruchtigem Aroma mit einer nussigen Geschmacksnote und einem herb-süßen Abgang.

Wie den diesjährigen Gan Lu haben wir auch diese Tee direkt vom Teebauern und Teemeister erhalten. Diese sehr frühe Pflückung haben wir frisch eingeflogen, wobei er aufgrund der begrenzten Menge und des hohen Preises leider nur in einer sehr begrenzten Menge ab dem 3. April 2024 im Teehaus verfügbar ist; alternativ können Sie ihn selbstverständlich auch sofort online bestellen. Der angebotene Preis entspricht dem direkten Einkaufspreis zuz. eines minimalen Aufschlags (5%) für Verpackung und Handling.

Pflückung 15. März 2024

Grundpreis: 800,00 EUR je Kilogramm
inkl. 7% MWSt. zzgl. Versand

20,00 EUR

Cui Luo

Die vom Fan Jing Shan in der Provinz Guizhou stammende Grüne Frühlingsschnecke gehört zu den im Westen eher unbekannteren Grünen Tees Chinas. Sie hat relativ schlanke Blätter, die sich bei der Produktion wie kleine Schneckenhäuser spiralförmig formen und hell- bis dunkelgrün erscheinen. Der Tee hat ein erfrischendes, blumiges Aroma ohne dominante Röstnoten. Der Tee wird traditionell, d.h. mit der Hand geerntet und produziert.

Der Tee eignet sich ebenso zur Zuberteitung im Gaiwan wie zur Zubereitung im Glas.

Pflückung März 2023 (pre-Qingming)

Grundpreis: 80,00 EUR je Kilogramm
inkl. 7% MWSt. zzgl. Versand

4,00 EUR