Huangshan Mao Feng

Art.Nr.:: 11020-23
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Beschreibung

Beschreibung

Der Huangshan Mao Feng, die Haarspitzen von den Gelben Bergen (Huangshan) in der Provinz Anhui. Er gehört zu den bekanntesten chinesischen grünen Tees. Die im März von Hand gepflückten Knospen und Blätter werden vorsichtig im Wok ebenfalls von Hand gerollt bzw. geröstet, um die Oxidation zu unterbinden. Die getrockneten Blätter haben eine hellgrüne Farbe, an denen der weiße Flaum der Blattknospen noch sichtbar ist. Der Tee hat einen eher ausgewogenen, eher milden, leicht fruchtigen Charakter mit süßlichem Nachgeschmack.

Pflückung März 2023 (pre-Qingming)

Grundpreis: 190,00 EUR je Kilogramm
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Zhong Shan Ye Lai Xiang

Dieser Dan Cong ist ein Blauer Tee (Wu Long Cha oder Oolong) aus dem Chao Shan im Norden der Provinz Guangdong. Er gehört zu den Phönix-Wulongs, einer Gruppe mittelstark oxidierter Blauer Tees (Oolong). Hierbei handelt es sich genauer um einem Zhong Shan Ye Lai Xiang, die Tuberosa (eine Agavenart) vom Zhong Shan.

Grundpreis: 390,00 EUR je 1 kg
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19,50 EUR

Lao Cong Shui Xian

Lao Cong Shui Xian (Alte Narzisse) ist eine "Schwester" des bekannteren Wu Yi Da Hong Pao (Große Rote Robe) aus dem Wuyishan, die ebenso zur Gruppe der Stein- oder Felsentees gehört, einer Gruppe länger dunkel gerösteter (stärker oxidierter) Blauer Tees (Oolong). Sie stammen aus der Region Wuyi Shan im Norden der südostchinesischen Küstenprovinz Fujian. Die Steintees (yan chas) haben ein charakteristisches Aussehen und die besseren Qualitäten ein kaum zu verwechselndes, kakaoartiges, leicht rauchiges Röstaroma. Die besseren Qualitäten haben einen sanften, eher fruchtigen Charakter mit einer süßlichen, dattelartigen Note.

Der Lao Cong Shui Xian unterscheidet sich vom Shui Xian darin, dass er von alten Teebüschen stammt, die mindesten sechzig, bisweilen über einhundert Jahre alt sind. Sie sind sanfter und süßer als die Shui Xian von jungen Teesträuchern.

Es gibt zahlreiche Varianten des Steintees, die allesamt nur begrenzt verfügbar sind, weshalb sie in der Regel auch nicht preiswert sind. Preise der echten Sorten rangieren in Fujian zwischen knapp 1.800 RMB (rund 200 EUR) pro 500 g und weit über 20.000 RMB (mehr als 2.400 EUR). Der Lao Cong Shui Xian ist eine Spitzenqualität, die wir zu einem akzeptablen Preis anbieten können, da wir ihn direkt bei einem befreundeten Teebauern, dem Teemeister Ning De Mao und seinem Sohn Ning Zhen Wen beziehen, mit dem wir seit Jahren freundschaftliche Beziehungen pflegen, und die auch am Teehaus Chá Dào beteiligt sind. Der Tee ist nur sehr begrenzt verfügbar und deshalb auch bei uns leider nur in einem kleinen Bestand vorhanden.

Bitte beachten Sie, dass die Auslieferung erst ab ca. 20. Dezember 2021 erfolgen wird.

Grundpreis: 390,00,00 EUR je Kilogramm
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19,50 EUR