Dieser Bai Hao Yin Zhen (Weiße Silbernadeln) stammt aus Fuding im Norden der Provinz Fujian. Er hat helle, fleischige und nadelförmige Blätter (Knospen), die mit feinen weißen oder silbrigen Haaren überzogen sind; ihnen verdankt der Tee seinen Namen “Silbernadel”. Nur ungeöffnete Knospenwerden für den besten Bai Hao Yinzhen verwendet. Nach der Ernte werden die Knospen getrocknet, für eine natürliche leichte Oxidation sanft erhitzt, und abschließend nochmals getrocknet. Ein besonders hoher Polyphenolgehalt, schreiben dem Tee – besonders bei Hitze und starken Yang-Körpereigenschaften – viele gesundheitsfördernde Eigenschaften zu. Den Bai Hao Yin Zhen läßt man in der Regel etwas länger ziehen als Grünen Tee, wobei man sehr schön beobachten kann, wie die Teeblätter in der Kanne umher tanzen. Der Aufguss des beliebten Tees ist hellgrün, fast weißlich und klar, sein Geschmack ist sanft, erfrischend, mit einer süßlich, leicht blumigen Note.
Grundpreis: 120,00 EUR je Kilogramm
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